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加强技能培训  实现工作运营程序化

时间:2017/4/11 11:52:25  作者:刘婕  来源:德清学院  浏览:45  评论:0
内容摘要:4月7日下午,应德清电大和莫干社区学院之邀,钓鱼台国宾馆俱乐部总顾问赵继俊来到莫干山镇,给德清县莫干山地区的民宿主和民宿管理服务人员开展“加强技能培训、实现工作运营程序化”专题讲座。赵继俊顾问通过给大家讲述了一些自己在钓鱼台国宾馆国宴上的经历引入“分餐制”这一中餐西吃的宴会方式,...
4月7日下午,应德清电大和莫干社区学院之邀,钓鱼台国宾馆俱乐部总顾问赵继俊来到莫干山镇,给德清县莫干山地区的民宿主和民宿管理服务人员开展“加强技能培训、实现工作运营程序化”专题讲座。 赵继俊顾问通过给大家讲述了一些自己在钓鱼台国宾馆国宴上的经历引入“分餐制”这一中餐西吃的宴会方式,并切入今天讲座主题。总顾问强调,餐饮服务行业凡事都应设定一个较高的标准,并用这个标准来严格要求自己。应做到凡事必细,认真研究,认真准备。在就如何加强技能培训,保障工作运营流畅这个问题上,顾问通过送餐上桌这一具体环节为例,讲述了从菜单设计、上菜顺序等各个环节的设计,让大家了解到设计完善服务程序的重要性。 讲座上,总顾问用自己的亲身经历作为素材给大家授课,在丰富课堂内容的同时,也吸引了参加讲座的民宿管理服务人员的注意力。大家都在专心致志的听赵老师的故事,从中学习提升技能、规范运营方法与措施。 讲座结束后,许多民宿主朋友都来到我们赵继俊顾问身边,与顾问交流了自己听完讲座后的感悟与改进自家民宿的想法。

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